De couleur ensoleillée et de goût as well as sucré, le pesto sicilien de Giada De Laurentiis est à essayer.
Un départ du pesto intensément vert que vous connaissez et aimez, le profil de saveur du pesto sicilien est l’occasion amusante de De Laurentiis d’essayer le pesto d’une autre région d’Italie.
Avec juste une poignée d’ingrédients, sa recette facile et rapide est un fantastic choix pour les soirs de semaine.
De Laurentiis est né à Rome
La star de Giada at Household est une citoyenne romaine. De Laurentiis est née dans la ville éternelle et sa famille y a vécu jusqu’à l’âge de 6 ans. À ce moment-là, ils ont déménagé aux États-Unis.
«Ma famille prend sa culture très au sérieux, donc même lorsque nous avons déménagé aux États-Unis, nous vivions toujours des vies très italiennes», a déclaré De Laurentiis. «Nous parlions italien à la maison, nous ne mangions que de la delicacies italienne – et laissez-moi vous dire qu’à la fin des années 70 et au début des années 80, les gens n’étaient pas aussi fiers de leur héritage distinctive qu’aujourd’hui.»
La chef populaire a expliqué que sa famille avait déménagé aux États-Unis grâce à son célèbre grand-père, le producteur de movies Dino De Laurentiis. Si le patriarche est allé en Amérique, ils l’ont tous fait.
Giada De Laurentiis explique en quoi le pesto sicilien est différent du pesto ordinaire
Sur son blog gastronomique et lifestyle Giadzy, De Laurentiis décompose la différence entre le pesto sicilien moreover sucré et le Pesto alla Genovese, la sauce verdoyante que la plupart des amateurs de pesto connaissent.
«Le pesto connaît de nombreuses formes dans toute l’Italie et va bien as well as loin que cette seule variété», notice-t-elle.
Le pesto, a expliqué De Laurentiis, est ainsi nommé car or truck en italien, il signifie «piler» ou «écraser», faisant référence à la forme traditionnelle de préparation de la recette utilisant un mortier et un pilon.
Pesto alla Genovese, a déclaré de Laurentiis, est le «roi du pestos. La saveur herbacée fraîche du basilic, la saveur salée du fromage, le piquant de l’ail, la riche huile d’olive et les pignons de pin font de la magie ensemble.
Le pesto sicilien, également connu sous le nom de Pesto alla Trapanese, «a un goût beaucoup in addition léger et as well as frais que les plats des régions du nord».
Ce qui différencie le pesto sicilien du Pesto alla Genovese, c’est «qu’il utilise des amandes plutôt que des pignons de pin, et se termine avec des tomates fraîches, qui sont abondantes dans le sud».
L’ajout de tomates donne au pesto sicilien la douceur que le pesto «ordinaire» n’a pas ainsi que sa teinte dorée exceptional.
Comment préparer le pesto sicilien de De Laurentiis
Ce dont vous aurez besoin pour cette recette (ici, via Giadzy) est straightforward. Amandes effilées, gousse d’ail, feuilles de basilic, tomates cerises coupées en deux, huile d’olive extra vierge, parmesan, sel casher et flocons de piment rouge. C’est ça !
De plus, l’auteur de Take in Better, Experience Much better recommande le pesto sicilien sur presque tout. Essayez-le sur les pâtes, la bruschetta ou avec à peu près n’importe quel morceau de viande.
