Starbucks publie des résultats mitigés et mise sur l’augmentation des heures de travail
Le géant du café Starbucks a annoncé mardi ses résultats pour le deuxième trimestre, marqués par des bénéfices en deçà des attentes du marché. La stratégie de la chaîne repose sur un investissement accru dans les ressources humaines, notamment par le recrutement de baristas et une nouvelle approche technologique visant à améliorer le service.
- Starbucks a annoncé des bénéfices en deçà des attentes.
- L'entreprise mise sur l'embauche de baristas pour améliorer le service.
- Un nouvel algorithme optimise la préparation des boissons.
- Les résultats financiers ont baissé après l'annonce.
Une stratégie axée sur les baristas
Le PDG Brian Niccol a précisé que l’entreprise comptait embaucher davantage de baristas pour favoriser un meilleur service dans ses établissements.
Cette démarche vise à pallier les problèmes rencontrés lors des services précédents, où la réduction des heures travaillées avait conduit à une sous-effectif importants dans plusieurs magasins. « Nous constatons que les investissements dans le travail plutôt que sur l’équipement sont plus efficaces » a-t-il déclaré. Starbucks déploiera également un nouvel algorithme qui séquencera les commandes afin d’améliorer l’efficacité au sein des points de vente.
Le modèle connu sous le nom de “Green Apron” sera progressivement implanté dans environ un tiers des magasins américains d’ici la fin de l’exercice 2025.
Des résultats financiers en baisse
Après la publication de ces résultats, l’action du groupe a chuté de près de 7% lors des échanges post-marché. Les bénéfices du deuxième trimestre étaient légèrement inférieurs aux estimations formulées par les analystes financiers.
En préambule à cette annonce, Niccol avait indiqué qu’au cours des deux dernières années, Starbucks avait supprimé certaines heures travaillées « dans l’espoir que l’équipement puisse compenser » ce manque. Cependant, il admet maintenant que cette stratégie ne s’est pas révélée efficace. Un pilote lancé dans 700 magasins au dernier trimestre a montré que plus d’heures consacrées aux employés pouvaient améliorer considérablement la gestion du flux clients et réduire les temps d’attente.
Nouveaux algorithmes pour une meilleure expérience client
L’algorithme actuellement testé dans 400 établissements permet déjà une réduction significative du temps d’attente pour les clients en optimisant la préparation des boissons par les baristas. « C’est beaucoup plus calme », affirme Niccol. Son objectif est d’offrir aux clients non seulement leurs produits mais aussi une « excellente connexion » avec eux. Ces réformes font partie intégrante du nouveau projet élaboré sous la direction actuelle de Niccol qui favorise également quelques initiatives comme demander aux clients d’effectuer un achat s’ils souhaitent rester dans le café ou inciter les baristas à personnaliser leurs tasses avec des messages manuscrits.
Les choix stratégiques entrepris par Starbucks reflètent ainsi une volonté affirmée de renforcer son image tout en cherchant à résoudre définitivement certains problèmes auxquels elle fait face depuis quelques trimestres déjà.
